Mitt genuina engagemang och passion för ”riktig” mat
Jag är uppväxt i en familj med djupa rötter i Parma-regionen i Norra Italien som har varit matproducenter i sex generationer. Det är därifrån mitt genuina engagemang och passion för ”riktig” mat kommer. Parma är en unik miljö med gamla mattraditioner, exempelvis när det gäller den världsberömda parmaskinkan och parmesanosten.
I Parma-regionen finns gamla traditioner att producera, tillaga och äta mat som står i stark kontrast till majoriteten av det utbud som vi möts av i våra ”moderna” livsmedelsbutiker. Jag är uppväxt med äkta råvaror utan färgämnen och smakförstärkare – och där ursprungsbeteckningen är en självklarhet och något att vara stolt över. Det är bakgrunden till varför jag kämpar så hårt för ”riktig” mat – och varför jag anser att vi alla har rätt att veta vad vi stoppar i oss själva och våra barn.
Fler frågor än svar oroar mig
När jag flyttade till Sverige för tio år sedan upptäckte jag snabbt att det inte fanns ett tillräckligt stort kvalitetsfokus kring mat – istället handlade det mest om massproduktion och massimport. Det kändes som ett angrepp på min matkultur och identitet. Och det fick mig att på allvar börja ställa frågor kring mat som jag aldrig hade behövt ställa mig själv tidigare:
Vilken korv har varit i ett rökeri och i vilken kommer smaken från konstgjorda rökaromer? Varför finns det färgämnen i balsamvinäger? Om det inte är smör i degen, varför kallas det då för smördeg? Vad betyder egentligen alla siffror och förkortningar på den ”oläsbara” innehållsförteckningen? Finns det inga gränser för reklam riktad mot barn med ”onyttiga” produkter?
Fler viktiga fördelar med ”riktig” mat
Mitt engagemang för hälsosam mat är inte det enda matrelaterade som jag har tagit med mig till Sverige. Jag vill dessutom förmedla min passion för att producera, tillaga och äta ”riktig” mat. Där jag kommer ifrån handlar inte mat bara om att äta för att överleva – utan det är även ett sätt att umgås, kommunicera och skapa kärleksfulla relationer till släktingar och vänner. Jag lever enligt det italienska uttrycket ”Man åldras inte vid matbordet”. Vi tar oss tid att äta rätt och njuta av sällskapet.
Förutom allt detta så visar forskning att Medelhavskosten är nyttig och har en skyddande förmåga mot sjukdomar som hjärtinfarkt och cancer. Och faktum är att det är just hjärt- och kärlsjukdomar och tumörer som är den vanligaste dödsorsaken i Sverige. Bara det är ju ett skäl gott nog för att fler av oss ska engagera oss i matfrågan.
Säker och transparent matproduktion är ett realistiskt mål
Jag är inte naiv, så jag förstår att industrimaten är här för att stanna. Den är ett måste för att kunna föda världens nästan sju miljarder människor. Men det betyder inte att man inte kan ställa höga kvalitets- och säkerhetskrav på den internationella livsmedelsindustrin. Och det betyder inte heller att konventionellt och ekologiskt producerad mat inte kan existera sida vid sida.
Mat är idag en global resursfråga som kräver internationell lagstiftning. Precis som när det gäller freden, miljön eller jobben, kan inte enskilda länder eller delar av världen lösa utmaningarna inom livsmedelsområdet på egen hand. Istället krävs samarbete och gemensam lagstiftning över gränserna. Här spelar Europaparlamentet en viktig roll – och jag vill fortsätta min kamp där.
Vad jag ska kämpa för i Europaparlamentet
Matens kvalitet och säkerhet är en av mina hjärtefrågor i min personvalskampanj inför EU-valet. Jag tror att väldigt många människor i Sverige såväl som i övriga delar av Europa och världen, precis som jag tycker att:
- Den internationella livsmedelssäkerheten inte fungerar tillräckligt bra
- Märkning av tillsatser i maten inte är tillräckligt tydlig och lättförståelig
- Ursprungsmärkning borde vara en självklarhet
- Det finns en fara för att ekologisk och närproducerad mat trängs undan av industriell massproduktion
- Den internationella livsmedelsindustrins reklam inte alltid har barnens bästa för ögonen
Det är alla dessa saker som oroar mig – och som engagerar mig. Om du som jag tycker att detta är viktiga områden som bör förändras till det bättre – så bör du lägga din röst på mig den 7 juni.
Appellen ”Basta till matfusket!”
Nyligen tog jag initiativ till appellen ”Basta till matfusket!” där jag inbjöd producenter, handlare och restauranger till en öppen dialog om mer hälsosam mat. Appellen syftar till att valfriheten i matutbudet måste stärkas. Industriell mat får inte tränga ut kvalitetsalternativ från småföretagare och småproducenter. Läs min appell här.
Anna Maria Corazza Bildt, matentreprenör och m-kandidat till Europaparlamentet
